16.6 C
Taipei
星期日, 10 月 25, 2020

如何成為烘焙達人?深法甜點主廚教你做香柚檸檬磅蛋糕|天地人學堂

Must Read

【故事x派對】2020.10.30-12.13 本...

走過街區,穿過門廊,讓我們閉上眼,嗅著大稻埕再令人熟悉不過的漢藥南北貨香氣。秋冬的夜,彷彿時空穿越,為當年最熱鬧的老房子點亮燈光。今晚,與你曾以為是「神秘物質」的「本草」,來場不一樣的邂逅!以Spice Your Life更貼近生活的「香料」為主題,透過不同的感官在充滿故事的大稻埕老房裡,進入獨特「本草」世界。(see more...)

獻給喜歡土地與藝術的你:5個臺灣藝術季的口袋名單,...

漫步在山林中、小徑旁、海潮邊,與作品相遇。透過作品,彷彿又更了解這片土地跟人一點,對於所處的環境的觀察與想法,又多了一點。下次要去什麼地方走走?跟天地人一起將5個讓你更親近環境的 藝術季 ,放進下次的出遊口袋名單中吧!#漂鳥197縱谷大地藝術季#桃園地景藝術節#基隆潮藝術#浪漫台三線藝術季#關渡國際自然藝術季(see more...)

【雲林x街遊季】老闆今天不想上班,只想帶你去虎尾小...

進到虎尾這個小鎮,立刻就能感覺自己的節奏跟著小鎮慢慢自在的氛圍舒緩下來, 走在菜市場裡是家長里短的招呼,街上是百工百業強強滾的生意聲,轉一個彎是幾步一見的古蹟,還有巷弄里人家廚房的陣陣燒菜香,這個歷經歲月但依舊生氣蓬勃的小鎮有夠適合花一個下午的時間來騎騎車散散步,順便聽老闆講個古,有吃有喝玩一個下午!(see more...)

如何成為烘焙達人?|深法甜點私房秘訣:香柚白巧克力檸檬磅蛋糕佐陳年梅醬
天地人學堂|文章紀錄:Yu|責任編輯:Danny|2018.04.18

 

有一種堅持,是來自於深夜甜點師對甜點的堅持,有一種魅力,是吸引著許多人甘願在深夜排隊也要吃到甜點的魅力。到底是什麼甜點那麼神秘?逗留創作廚房聽到大家好奇的心聲了!今日,邀請到深夜裡的法國手工甜點創辦人兼主廚Rick,為學員們傳授美味甜點的私房秘訣,一起來揭開好吃的甜點如何製作的神秘面紗吧!

 

▶Rick主廚傳授大家做磅蛋糕的秘訣。 照片來源:天地人學堂

在網路資訊發達的世界裡,人人都可以藉由搜尋食譜成為料理高手,但是為什麼還是有許多人能在美食界闖出名號呢?磅蛋糕人人都會做,但您有做過充滿柚子風味的磅蛋糕嗎?Rick在課堂裡細心的講解製作甜點的每個步驟,其中最特別的莫過於製作柚子醬了,那是最需要花心力的部份,因為每顆柚子煮出來的柚子醬都可能因為任何因素而改變它的味道,每個人都可以根據自己的喜好做調整,做出屬於自己風味的柚子醬。

 

▶學員正在為檸檬磅蛋糕加入柚子內餡。 照片來源:天地人學堂

當然,想必愛吃下午茶的人都知道,咖啡跟甜點的搭配是最幸福的時刻。在等待蛋糕出爐的時刻,達文西咖啡的副店長教導大家如何沖泡出完美比例的手沖咖啡,咖啡的好壞從選豆、磨豆、到調製沖煮,甚至是沖泡的時間等等都能影響到咖啡的品質,而現在除了親自示範沖泡咖啡以外,也分享著如何讓咖啡好喝的秘訣,在沖泡完後也讓學員們細聞咖啡的香氣並品嚐它的甘醇。

 

▶甜點廚藝課程實況紀錄。 照片來源:天地人學堂

 

在學員們妝點完蛋糕以後,Rick也特別提醒學員們回家冰過再吃才是最美味的,現場也立即端出Rick事前準備好的磅蛋糕先讓學員們品嚐甜點的美好味道,今日很開心大家都能在逗留創作廚房度過一個美好的下午,在製作的過程中都能充分感受到學員們和主廚熱情的互動,讓逗留創作廚房裡充滿愉悅的氛圍,看見學員們滿足的表情就是逗留創作廚房最大的成功了!感謝今日所有學員們的參與,希望今日的課程能成為學員們美好的回憶!

 

歡迎上課學員投稿心得,一經錄取刊出,將寄發課程抵用券300元
如有侵權爭議,請聯絡天地人文創信箱:[email protected] 我們將第一時間為您處理

- Advertisement -
- Advertisement -

Latest News

【故事x派對】2020.10.30-12.13 本...

走過街區,穿過門廊,讓我們閉上眼,嗅著大稻埕再令人熟悉不過的漢藥南北貨香氣。秋冬的夜,彷彿時空穿越,為當年最熱鬧的老房子點亮燈光。今晚,與你曾以為是「神秘物質」的「本草」,來場不一樣的邂逅!以Spice Your Life更貼近生活的「香料」為主題,透過不同的感官在充滿故事的大稻埕老房裡,進入獨特「本草」世界。(see more...)

獻給喜歡土地與藝術的你:5個臺灣藝術季的口袋名單,...

漫步在山林中、小徑旁、海潮邊,與作品相遇。透過作品,彷彿又更了解這片土地跟人一點,對於所處的環境的觀察與想法,又多了一點。下次要去什麼地方走走?跟天地人一起將5個讓你更親近環境的 藝術季 ,放進下次的出遊口袋名單中吧!#漂鳥197縱谷大地藝術季#桃園地景藝術節#基隆潮藝術#浪漫台三線藝術季#關渡國際自然藝術季(see more...)

【雲林x街遊季】老闆今天不想上班,只想帶你去虎尾小...

進到虎尾這個小鎮,立刻就能感覺自己的節奏跟著小鎮慢慢自在的氛圍舒緩下來, 走在菜市場裡是家長里短的招呼,街上是百工百業強強滾的生意聲,轉一個彎是幾步一見的古蹟,還有巷弄里人家廚房的陣陣燒菜香,這個歷經歲月但依舊生氣蓬勃的小鎮有夠適合花一個下午的時間來騎騎車散散步,順便聽老闆講個古,有吃有喝玩一個下午!(see more...)

【當代x移動】生根?移動的邊界 Liminalit...

「生根?移動的邊界」潘台明個展 一場結合了策展、...

【影像x良日激動所】Wild Out Video ...

野放季是由良日激動所策畫,台灣唯一專門推廣以非劇情敘事影像創作作品為主的實驗影展。影像是可以用"閱讀"的態度去觀看的。 期待觀者用感受性的方式去接收影像創作者那些如同寫詩一般的影像流動。並在台灣漸漸打開非劇情敘事影像這種影像創作體裁的能見度。 (see more...)
- Advertisement -

猜你喜歡

- Advertisement -