16.6 C
Taipei
星期五, 10 月 23, 2020

【極致x饗宴】《亞洲50大最佳餐廳 》最新名單出爐!台灣入榜4家,「RAW」、「MUME」夢幻團隊各自領軍「在地顯學」|TDRwatch

Must Read

獻給喜歡土地與藝術的你:5個臺灣藝術季的口袋名單,...

漫步在山林中、小徑旁、海潮邊,與作品相遇。透過作品,彷彿又更了解這片土地跟人一點,對於所處的環境的觀察與想法,又多了一點。下次要去什麼地方走走?跟天地人一起將5個讓你更親近環境的 藝術季 ,放進下次的出遊口袋名單中吧!#漂鳥197縱谷大地藝術季#桃園地景藝術節#基隆潮藝術#浪漫台三線藝術季#關渡國際自然藝術季(see more...)

【雲林x街遊季】老闆今天不想上班,只想帶你去虎尾小...

進到虎尾這個小鎮,立刻就能感覺自己的節奏跟著小鎮慢慢自在的氛圍舒緩下來, 走在菜市場裡是家長里短的招呼,街上是百工百業強強滾的生意聲,轉一個彎是幾步一見的古蹟,還有巷弄里人家廚房的陣陣燒菜香,這個歷經歲月但依舊生氣蓬勃的小鎮有夠適合花一個下午的時間來騎騎車散散步,順便聽老闆講個古,有吃有喝玩一個下午!(see more...)

【當代x移動】生根?移動的邊界 Liminalit...

「生根?移動的邊界」潘台明個展 一場結...

 

譽為國際全球餐飲圈最高殊榮-亞洲50大最佳餐廳 
對於餐飲圈而言,除了追逐米其林星級肯定,其實還有另一個身為業界專業人士高度觀注的就是,譽為餐飲圈最高殊榮-《亞洲50大最佳 餐廳 》(Asia’s 50 Best Restaurants)。然而近期公佈2020年全球最新得獎名單剛出爐,這次受封冠軍為「新加坡 餐廳 Odette」,其包含台灣入選《亞洲50大最佳餐廳 》總共有4家:祥雲龍吟、JL Studio、MUME、RAW,可說是當之無愧獲得評審肯定!以下為特別推薦兩家 餐廳 ,真正結合「台灣在地顯學」飲食文化特色:


一、 成功收服老饕味蕾,甘心排隊就為品嚐這一味:RAW

View this post on Instagram

距離臺灣萬里之遙的秘魯,特殊的食材和味道組合對我們來說就像只有在書上才會看到的神秘傳奇故事。Chef Micha和團隊一起研究並創造了全然不同的烹飪視野,讓日本菜和秘魯菜和諧共存,也讓Nikkei料理站上世界美食的頂端。⠀ ⠀ The unique combination and taste was of Peru seemed like a mysterious legend that can only be found in books, Chef Micha works with his team investigating and creating new culinary trends where Japanese and Peruvian cuisines live in harmony giving birth to Nikkei cuisine.⠀ ⠀ #RAW_Taipei #Maido #Peru #Peruvian #Nikkei #cuisine #team #chef #culinary #cook #cooking #food #foodie #delicious #instafood #yummy #cheflife #kitchen #dinner #homemade #tasty #foodlover #foodphotography #eat #foodblogger #foodstagram #instagood #restaurant

A post shared by RAW Taipei (@raw_taipei) on

主廚江振誠領軍團隊,成功摘星米其林
台北好 餐廳 何其多,究竟江振誠如何擁有全球9間分店 餐廳 ,同時保持旗下每家 餐廳 料理水準?!今年成功第36名,同時拿下躍上米其林二星肯定「RAW」。對於外界肯定讚美,他始終保持對料理初心,不因成功摘星而產生任何影響。這間堪稱全台最難訂位 餐廳 ,讓所有饕客們甘心排隊,就為品嚐這一味。其包含身為主廚江振誠,不止擅長料理靈活運用非常有想法,結合台灣特色節氣、食材,定期更換菜單,讓所有人品嚐過店內餐點,無人不驚呼:還要再來!

二、再度蟬聯亞洲50大最佳 餐廳 常勝軍:MUME

身為店內靈魂人物主廚林泉,對於在地食材玩轉相當得心應手。他能習得如此深厚料理功力,莫過於過去曾任於全球排名第一的北歐NOMA 餐廳 ,所累積紮實經歷。然而在MUME,選用台灣各地在地優質食材,出自林泉精緻巧手打造出令人嘖嘖稱奇,具有五感美學料理。不光是如此,對於台灣飲食文化願意付出更多時間、心力,於是成立一間攸關食材研究室,透過他反覆嘗試,更甚於自家 餐廳 總能端出,道道為之驚艷料理餐點!

 

(資料 照片來源:RAWMUME。2020.03審編。網頁資料版權所有,未經許可請勿抄襲;歡迎分享轉載文章,並附上出處與網址。內容如有指正,敬請來信告知,我們將不勝感激,E-mail: [email protected]

>>>延伸閱讀:【台南x限定】U.I.J友愛街旅店3月快閃活動-當代插畫藝術家「WHOSMiNG」個展、3大人氣咖啡店「一日客座」|TDRwatch
>>>延伸閱讀:【高雄x街頭藝術】台灣本土藝術家 ZOOK! ,即將於Arcade Art Gallery展出帶有濃濃台灣文化的作品|TDRwatch
>>>延伸閱讀:【台北x食輯】《 貓下去 敦北俱樂部》3.0-台北時髦饕客集中夜營!|全新顛覆怪奇好滋味「復刻潮味涼麵、蜂蜜魚子醬吐司」|TDRwatch


 

 

 

 

 

我們是誰?
天地人文創旗下天地人學堂,每年超過400堂課程,為PMI®國際專案管理學會(Project Management Institute, PMI®)授權之全球教育機構(Registered Education Provider, R.E.P)想要跨領域學習新專業,提升職場競爭力,請點選最新課程一覽表!  (限時早鳥優惠63折起,不要錯過)

 

- Advertisement -
- Advertisement -

Latest News

獻給喜歡土地與藝術的你:5個臺灣藝術季的口袋名單,...

漫步在山林中、小徑旁、海潮邊,與作品相遇。透過作品,彷彿又更了解這片土地跟人一點,對於所處的環境的觀察與想法,又多了一點。下次要去什麼地方走走?跟天地人一起將5個讓你更親近環境的 藝術季 ,放進下次的出遊口袋名單中吧!#漂鳥197縱谷大地藝術季#桃園地景藝術節#基隆潮藝術#浪漫台三線藝術季#關渡國際自然藝術季(see more...)

【雲林x街遊季】老闆今天不想上班,只想帶你去虎尾小...

進到虎尾這個小鎮,立刻就能感覺自己的節奏跟著小鎮慢慢自在的氛圍舒緩下來, 走在菜市場裡是家長里短的招呼,街上是百工百業強強滾的生意聲,轉一個彎是幾步一見的古蹟,還有巷弄里人家廚房的陣陣燒菜香,這個歷經歲月但依舊生氣蓬勃的小鎮有夠適合花一個下午的時間來騎騎車散散步,順便聽老闆講個古,有吃有喝玩一個下午!(see more...)

【當代x移動】生根?移動的邊界 Liminalit...

「生根?移動的邊界」潘台明個展 一場結合了策展、...

【影像x良日激動所】Wild Out Video ...

野放季是由良日激動所策畫,台灣唯一專門推廣以非劇情敘事影像創作作品為主的實驗影展。影像是可以用"閱讀"的態度去觀看的。 期待觀者用感受性的方式去接收影像創作者那些如同寫詩一般的影像流動。並在台灣漸漸打開非劇情敘事影像這種影像創作體裁的能見度。 (see more...)

為你推薦五個免費配色網站,讓你靈感不中斷|TDRw...

藍配綠配卡其色好看嗎?你是否時常在配色上猶豫不決?或是缺乏創作靈感就像家常便飯一樣?接下來,天地人推薦給你以下五個免費配色網站, 讓你靈感不中斷!Uicolors:為你介面配色的好工具當你設計網頁介面時,一定會面臨在顏色選擇上猶豫不決的問題。 (see more)
- Advertisement -

猜你喜歡

- Advertisement -