譽為國際全球餐飲圈最高殊榮－亞洲50大最佳餐廳
對於餐飲圈而言，除了追逐米其林星級肯定，其實還有另一個身為業界專業人士高度觀注的就是，譽為餐飲圈最高殊榮－《亞洲50大最佳 餐廳 》（Asia’s 50 Best Restaurants）。然而近期公佈2020年全球最新得獎名單剛出爐，這次受封冠軍為「新加坡 餐廳 Odette」，其包含台灣入選《亞洲50大最佳餐廳 》總共有4家：祥雲龍吟、JL Studio、MUME、RAW，可說是當之無愧獲得評審肯定！以下為特別推薦兩家 餐廳 ，真正結合「台灣在地顯學」飲食文化特色：
一、 成功收服老饕味蕾，甘心排隊就為品嚐這一味：RAW
https://www.instagram.com/p/B4J4gn7I-yJ/
主廚江振誠領軍團隊，成功摘星米其林
台北好 餐廳 何其多，究竟江振誠如何擁有全球9間分店 餐廳 ，同時保持旗下每家 餐廳 料理水準？！今年成功第36名，同時拿下躍上米其林二星肯定「RAW」。對於外界肯定讚美，他始終保持對料理初心，不因成功摘星而產生任何影響。這間堪稱全台最難訂位 餐廳 ，讓所有饕客們甘心排隊，就為品嚐這一味。其包含身為主廚江振誠，不止擅長料理靈活運用非常有想法，結合台灣特色節氣、食材，定期更換菜單，讓所有人品嚐過店內餐點，無人不驚呼：還要再來！
二、再度蟬聯亞洲50大最佳 餐廳 常勝軍：MUME
https://www.instagram.com/p/Bu242-JgiEE/
身為店內靈魂人物主廚林泉，對於在地食材玩轉相當得心應手。他能習得如此深厚料理功力，莫過於過去曾任於全球排名第一的北歐NOMA 餐廳 ，所累積紮實經歷。然而在MUME，選用台灣各地在地優質食材，出自林泉精緻巧手打造出令人嘖嘖稱奇，具有五感美學料理。不光是如此，對於台灣飲食文化願意付出更多時間、心力，於是成立一間攸關食材研究室，透過他反覆嘗試，更甚於自家 餐廳 總能端出，道道為之驚艷料理餐點！
（資料 照片來源：RAW／MUME。2020.03審編。網頁資料版權所有，未經許可請勿抄襲；歡迎分享轉載文章，並附上出處與網址。內容如有指正，敬請來信告知，我們將不勝感激，E-mail: service@tiandiren.tw）
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