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星期一, 9 月 28, 2020

獻給喜歡喝 奶茶 的妳:精選5種奶茶文化|TDRwatch

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 奶茶 順滑的口感、療癒的暖色調,不論天氣寒冷或是炎熱的夏天都可來上一杯。市面上的 奶茶 百百種,從早餐店到超商、手搖飲料店,生活周遭環繞著各種不同款式的 奶茶 ,不同地區的 奶茶 茶色、香氣、味道、型態更是五花八門。天地人精選五大 奶茶 特色文化,分享給喜歡 奶 茶的妳。包含:

1. 台灣珍珠 奶茶 

珍珠 奶茶 又稱為粉圓 奶茶 、波霸 奶茶 ,於1980年由泡沫紅茶與珍珠茶飲轉變的 奶茶 。而 奶茶 中的珍珠是採用地瓜粉製作而成的粉圓,由於口感特殊,已成為台灣最具代表性的飲品。

2. 英國英式 奶茶 

英式 奶茶 是將煮沸過濾水倒入散裝的紅茶葉浸泡,並於溫杯後加入少量的常溫牛奶,紅茶倒入茶杯約九分滿,讓茶香與奶香融合。

3. 泰國泰式 奶茶 

泰式 奶茶 用錫蘭紅茶混合其他茶葉沖泡,像是手標牌、警犬牌等茶葉,再加入煉乳與冰塊調製,因此味道喝起來偏甜,茶葉香氣特殊。

4. 香港絲襪 奶茶 

港式 奶茶 採用錫蘭紅茶,茶葉會用棉線網過濾增加香滑,加入淡奶和糖。其中茶葉又分為粗茶、中茶、幼茶三種,粗茶茶葉濃且回甘;幼茶茶葉味道偏重;中茶則是介於粗茶和幼茶之間。

5. 西藏酥油茶

酥油茶有別於一般 奶茶 ,先將普洱磚茶煮成茶湯後,加入發酵的犛牛奶、奶油、鹽等放入牛皮袋或木桶內,持木樁敲打使其混合,故不稱「煮」茶而是「打」酥油茶。

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