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星期三, 11 月 25, 2020

你知道 甜甜圈 的種類有分很多種嗎?天地人介紹7種最常見的甜甜圈,你喜歡的是哪個?|TDRwatch

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你知道 甜甜圈 的種類有分很多種嗎?
甜甜圈是很多人喜愛的甜點之一,在國外也有許多人會將甜甜圈當成早餐。
在美國每年六月的第一個星期五還設立為「甜甜圈日」,當天會有許多甜甜圈店家提供多種甜甜圈優惠給顧客。 這次讓天地人帶妳認識,7種常見的甜甜圈。
 
 

1、Frosted Doughnut
「Frosted Doughnut」這種甜甜圈是外面裹上一層較為濃稠的巧克力醬或草莓巧克力醬,相較於外皮較為酥脆的糖霜甜甜圈來說,口感會較為濕潤一些,也有些人製作時會於醬料上撒上巧克力米或其他配料做點綴。

2、Twist Doughnut
「Twist Doughnut」麻花型甜甜圈在韓國、菲律賓都是常見到的點心之一,他的製作成份和一般甜甜圈的配方相同,只是外觀呈現不同,製作時會在上方撒上肉桂粉、糖粉、焦糖或是芝麻,使得風味更加提升。

3、Frence Cruller
「Frence Cruller」這種甜甜圈被認為來自德國、荷蘭,但現今較常見於加拿大,製作方法多以烘烤的方法製成,相較於一般甜甜圈來說,口感更偏像是泡芙,吃起來更加柔軟、蓬鬆一些,外型是以山脊形狀呈現,製作時會再以糖霜或果醬做裝飾或內裡再另外夾餡。

4、Old-fashioned Doughnut
「Old-fashioned Doughnut」起源於美國,因為在製作過程中是使用低溫油炸,所以成品外圍會呈現裂紋和空隙,整體看起來會較為粗糙、扁塌,但也因為油炸時間較長,所以在口感上會顯得更酥脆一些。

5、Jelly Doughnut
「Jelly Doughnut」果醬甜甜圈在很多國家都可見到他的身影,他的外型是一顆完整的圓型,並在裏頭添加果醬或是奶油,而在以色列又稱之為「sufganiyot」,他們每年12月光明節都會食用油炸食品以慶祝上帝所行奇蹟,這種果醬甜甜圈就是其中食品之一。

6、Glazed Doughnut
「Glazed Doughnut」糖霜甜甜圈外面會裹上一層薄薄的糖霜,糖霜乾掉後會呈現亮亮、光滑的樣子,因糖霜遇冷會形成脆硬的口感,加上內層柔軟的甜甜圈,整體吃起來外酥內軟。

7、Pon de Ring
「Pon de Ring」這是由日本Mister Donut所研發的,為了更符合日本人的飲食習慣,將甜甜圈改良成較清甜、造型多變的模樣做販售,口感相較於其他甜甜圈來說也更加Q彈有嚼勁。

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