日本即將於202X年推出為顧客量身打造的 3D列印 壽司，並計畫於東京成立門市Sushi Singularity。在用餐前先進行健康檢測，確認身體缺少的養分之後，再以3D列印的方式印出一個個充滿營養的壽司，補充每一個人所需要的養分，這樣的未來食物是不是非常酷呢！
為什麼說是量身打造呢？據說用餐前會先透過高科技儀器分析每位顧客的身體狀況，以及需要補充的養分，再以3D列印的方式列印出各種風味的壽司，消息一出大家紛紛期待關於這個「 未來食物」的樣態。
這個計畫概念是由Open Meals團隊提出，在每位顧客到餐廳用餐前，都會收到一盒檢測包（左圖），需要蒐集個人的尿液、唾液等樣本，再送回餐廳進行人體組成以及營養分析。
目前計畫推出的壽司樣態一共8種，以食物凝膠為基底，並運用不同的結構打造出不同的口感。整個計畫的概念不僅是提供人體營養所需，一但真的實現，渴望能為糧食危機帶來緩解。
令大家最好奇的是：不知道吃起來味道如何？如果這項科技真的發行，你會想嘗試看看嗎？
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