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星期一, 10 月 26, 2020

林泉

【極緻x料理】《MUME 》再度蟬聯入榜成為「亞洲...

究竟是哪間餐廳,能年年奪得亞洲50大最佳餐廳?!他就是「MUME 」!不僅亦為米其林星級至高肯定,這次再度蟬聯亞洲50大最佳餐廳,成功拿下第18名殊榮。身為「MUME 」主廚林泉,累績過去曾於全球排名首位的北歐餐廳「NOMA」工作深厚經歷,決心返台開啟個人的餐桌美學。同為「MUME 」主理人林泉,探索台灣在地顯學食材,更甚成立食材研究室。「MUME 」訂位總是一位難求不是沒有原因的,「MUME 」光是菜單高達90%以上,皆選自台灣在地上等精選食材。不止是成功將台灣驚艷花卉入菜,成功打造成玫瑰系列甜點料理;更是能以新鮮海鮮刻劃出道道精彩「食畫」!(see more... ...)
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