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佛卡夏 (Forcaccia) 意思是「用火烤的東西」!
在義大利是常見的小吃，就像咱們的蔥油餅總是在街頭巷尾香味四溢。
由於佛卡夏作法與披薩相似，所以也有人說佛卡夏是披薩（Pizza）的原型。
製作佛卡夏是在麵糰上隨興地戳洞，
好讓酵母受熱膨脹後有個出氣口，
同時在每個洞裡放進當地特產，如番茄、橄欖等，接著淋上西西里島橄欖油，
一切準備就緒，送進烤箱細細烘烤，
出爐後，表面像被薄煎一樣香脆，
口感外酥內軟有彈性，瀰漫香料氣息！
義大利當地的店家在佛卡夏出爐後會在上面再淋一層橄欖油，
然後切塊販賣，義大利人買了之後抓著就吃，
這幅畫面和氣味構成了義大利的街頭日常。
– 天地人學堂，準時品鑑 –
名稱：天地人學堂：義式風情-南義香料佛卡夏 實作坊
時間：9/1(四）19:00-22:00 #1
地點：天地人空間 (台北市中正區齊東街57號1樓，MAP）
費用：
確幸獨享優惠價 每堂課新台幣2,470元（原價 新台幣2,600元）
兩倆慢活優惠價 每堂課新台幣4,680元（原價 新台幣5,200元）
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—皆為單堂獨立課程報名。
—此課程為12人班制，實作個人甜點，附餐點包裝盒提供外帶，與品嚐成品乙份。
—本課程滿6人開課，請密切注意開課通知；超過6人另有團報優惠，請洽活動聯絡人 Sinpy，cooking@tiandiren.tw。
—其他課程注意事項：
a. 售出票券如欲改期，須至少於『上課日之4個工作天前』與主辦單位完成改期，限乙次。若未於4個工作天前轉班/退費，則酌收50%手續費。
b. 如當天無法前來上課且無人替補，教室會將講義及食材保留一天（因食材新鮮度問題），須自行前來領取，恕不接受退費。
c. 課程期間歡迎拍照，恕不接受錄影，敬請配合品嚐成品乙份。
d. 為維護課程品質及安全，未滿12歲或身高達150公分之兒童謝絕入場，年滿12歲或身高達150公分之兒童須購買全票入場。
e. 如遇天災或不可抗力之因素，主辦單位將依據台北市政府發布之命令，決定是否取消課程，並儘速於官網公告相關訊息。
—合作方案，請洽： service@tiandiren.tw
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安古｜Angu
六星級飯店義式餐廳廚師
曾任職來自法國的《松露之家》餐廳，目前任職知名六星飯店義大利餐廳之資深廚師，擁有完整義、法料理的星級經驗，也透過走訪歐洲當地品味道地美食，累積出豐厚的味蕾資料庫。個人擅用西式廚藝的講究技法處理台灣在地食材，創造出食材意想不到的多元可能性。
天地人文創，創辦全國最大的每週跨界交流論壇：跨產業沙龍，帶起台灣近年的跨領域交流風潮。跨足講座沙龍、文創空間、顧問專案、媒體平台、商業/藝術策展、產品設計等領域。品牌精神源自易經三才，以「謙」為核心價值，傳遞生命美好價值。創辦天地人學堂，期望厚植台灣產業競爭能力，立足亞太、放眼世界。
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天地人學堂為跨界薈萃學習平台，致力於傳遞台灣跨界知識與產業價值，提供各領域專業系列課程及工作坊，包含「商業經營」、「理財投資」、「數位行銷」、「程式應用」、「創作廚房」、「設計手作」、「講座沙龍」共七類，多方位提升職場工作者學習機會，增加不被取代的職場競爭力。快來看看有哪些有趣課程！
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天地人學堂：手桿義大利寬扁麵實作坊
義大利麵種類百百款，
這一次，五星型男主廚Chef Angu不藏私，
同場推出Q彈有嚼勁的波浪寬扁麵搭配牛水起司燉紅醬，
並遵守義國人在飲食上講求的天然與原味這項料理基準，
不在食材上面表現過多複雜調味，
還原新鮮選用食材的純粹美味。
天地人學堂：皇冠夏綠蒂實作坊
外酥內軟的手指蛋糕圍繞著入口即化的香橙慕斯，
加上皇冠般的鳳梨果乾，中和蛋糕的甜味，營造出酸甜酥脆的口感，
佐以華麗的緞帶點綴，
由於外型貌似18世紀上流名媛搭配的緞帶帽，
故以引領風潮的英國國王喬治三世王妃——夏綠蒂命名。
並調整成風味獨到的私房食譜配方，分享給大家一起來品嚐。
天地人學堂：香檸瑪德蓮與酒漬葡萄費南雪 實作坊
巴黎街頭滿佈烘烤點心坊與咖啡沙龍，
午茶時光是巴黎人心中綻放一場好天氣的秘訣！
這次推出的宴客系列由磅蛋糕課程揭開序幕！
首先登場的是法國經典扇貝型迷你磅蛋糕——瑪德蓮，
以及當時甜點師傅為了讓金融人士宴客時方便享用，
創造出大小適中，可一口吃下的美味點心－費南雪。
【跨產業沙龍－全台最大每週跨界交流論壇】
由天地人文創旗下的天地人學堂於每週三19:00-21:30固定籌辦。為一個專業人士的人脈交流與產業學習平台。每場邀請三位不同領域講師分享產業Know-How，打造北台灣不同產業人士的交流空間。活動至今已突破250位講師，累積參與人數達9,000人，每場皆有100多名聽眾與我們共襄盛舉。產業涵蓋領域包含：外商、大型企業、成功創業家、藝術工作者等。小週末的夜晚，來到天地人文創，一次瞭解三方產業、迅速累積跨領域合作與創新動能！
