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星期一, 9 月 28, 2020

【天地人 x 幸福果食】創辦人暨財務長:社企商模創新 挑戰全球最長 餐桌|TDRwatch

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幸福果食
跨產業沙龍為全台最大每週跨界交流論壇,每場次皆邀請三位不同產業專家學者與大家解構各領域Know-how,第106場跨產業沙龍邀請到幸福果食創辦人暨財務長簡家旗分享:台灣旅遊與體驗市場解析、台灣農村現況與社會創新產業獲利模式、「稻田裡的 餐桌 計畫」運營解析。

 

 

腳踏實地 成功商業化的社會企業

「稻田裡的餐桌計畫」顧名思義就是在稻田裡用餐,四周沒有邊際沒有牆,卻是腳踏實地,赤腳感觸到土地的溫度。「參加餐桌計畫的客人中,有人說這是他第一次赤腳踩到土地上。」 幸福果食 創辦人暨財務長簡家旗表示,他相信在天與地的空間下用餐,感受跟一般環境用餐完全不同,這是一次的冒險與嘗試,體會天與地的美好才是生命的價值。

這跟他的轉職念頭相似。「我以前是金融業,擔任保險公司投資部門的基金經理人,掌管的投資金額達九百億左右,買的主要是上市櫃股票,」簡家旗接著說,「我在五年前離開,三年前創辦『幸福果食』,目前是公司財務長,主要負責商業模式、創新模式的制定。」

從金融業到社會企業,幸福果食的三位創辦人一開始不認識彼此,卻因為志同道合而在社企活動中認識,同樣對農村有想法的他們一拍即合,著手開始準備回鄉創業。籌備當中,他們想:「何不在稻田裡擺上餐桌?」於是他們開始為「稻田裡的餐桌計畫」募資,也很幸運有好的開始,「我們總共募資三次,第一次和第二次都成功達標,很可惜第三次經驗是失敗的。」簡家旗說:「但我們是少數募資後成功商業化的公司,一般新創企業的存活率只有三%,但我們也已經超過三年了。」(延伸閱讀:加入育成中心就能創業成功?團隊心態、創業動機更重要)

 

 

回鄉打造幸福 不走減價思維

「我認為上群眾募資可以測試市場的需求,」簡家旗接著說,「我們要找的是集體意識需要的東西,而不是想像市場需要我們。」零元創業的他,在還沒有實際執行「稻田裡的餐桌計畫」前,就已經開始有訂單了,也不是先投資幾百萬幾千萬開辦公司後,才去找訂單在哪裡,「這是成功商業化的第一步。」

在台北工作十八年的簡家旗,看見許許多多農村農業的潛在問題,希望回鄉工作的他,卻礙於鄉下沒有金融業工作,為了要過生活、有收入,決定從他看見的商機開始,投入社會企業,一方面解決自己的問題,也解決台灣農村的問題。

「台灣農村人口老化以及農業價值被低估,為了改善這個情況,我們大可選擇抗議抗爭,但是我們決定用『幸福』的方式去解決,邀請都市人一起來到農村用餐,一個人付一千六百六十六元的餐費,享受美食、享受天地之餘,還能回饋農村與農民。」

簡家旗表示,「目前收價已經上漲到一人兩千兩百元,還會繼續往上漲。」因為,他不走企業減價思維那一套,而漲價後的「幸福果食」,去年業績還比前年好上許多。

 

 

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挑戰全球最長的餐桌

創業三年以來,「幸福果食」已經舉辦過三百場「稻田裡的餐桌計畫」,並超過一萬人次參與,「我們的溝通媒體就是臉書粉絲專頁,三年來沒有投資過任何網站,透過口碑行銷操作也能從零開始,」簡家旗接著說:「我們接受過一百多家媒體報導,包含台灣、香港、馬來西亞、中國等,這是一個很好的免費行銷方式,我認為專注做有趣的、可商業化的事情,選擇社會創新的路並且解決社會問題,就很容易被媒體看見,也可以獲得政府關注。」(推薦課程:社群經理人培訓暨數位內容經營 系列課程)

除了「稻田裡的餐桌計畫」之外,簡家旗也執行了許多的前導計畫,如:1.夢行者計畫(人才培訓計畫):打破對辦公室的傳統想像,培育回鄉人才,加入「幸福果食」。2.稻田裡的婚禮:大陸新人選擇將台灣當作婚禮的主辦場地,未來將延續規劃此模式之婚禮。3.村落RPG:三合院解謎闖關遊戲,整個鎮都是遊樂場,可作為公司行業教育訓練。

「我們未來三到五年會在全台各地蓋二十個基地,串聯各地打造全世界最長的餐桌,並且包裝成台灣重要的節慶活動,就像嘉年華會一樣,創造農村的附加價值。」簡家旗說:「我不用退休就可以回鄉,而且做著對土地有貢獻的事。」

 

 

 

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簡家旗(Alex):幸福果食(超過100家媒體報導)/ 創辦人暨財務長(旅遊體驗市場與『稻田裡的餐桌計畫』運營剖析) 

簡家旗現為幸福果食創辦人暨財務長,運營知名『稻田裡的餐桌計畫』,該計畫以美食出發,重新定義人、農村與食物的關係,深入鄉間記錄不同農村與農 產,更以創新方式協助農民開發具市場性的農業產出,更將廚房、餐桌設置於田野鄉間,呈現出當地食材和主廚精心構思的創意料理食譜。三年來超過上百家國內外 媒體採訪,Alex更獲經理人雜誌 2015 百大MVP。

 

 

 

Q&A問答時間】跨產業沙龍於每位講師分享後皆有精彩Q&A問答時間

Q:如果下雨怎麼處理?
簡家旗:如果是企業包場的話,我會把雨天備案準備好。但如果是公開場次前下雨的話就會取消,至於活動中間下雨就無法避免,只能盡力去弭補,因為如果把雨天備案成本都算入,一個人的成本要五千塊,大概就沒有人要來了。

Q:「稻田裡的餐桌計畫」包含哪些內容與服務?
簡家旗:價錢會隨服務內容調整,一人兩千兩百元的餐桌內容中,現場不一定有樂團表演,但隨著價錢調整後,我們會邀請回鄉青年組成的樂團,跟我們一起到戶外做表演,一方面增加服務內涵,一方面讓更多回鄉青年有發展長才的機會。

 

(撰文/周怡伶 圖/天地人文創,Jack Liao2016.12.14審編。網頁資料版權所有,未經許可請勿抄襲;歡迎分享轉載文章,並附上出處與網址,內容如有指正,敬請來信告知,我們將不勝感激,E-mail:[email protected]

 

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▲「跨產業沙龍」為全台最大的每週跨界交流論壇,是一個各專業人士的人脈交流與產業學習平台,由天地人文創旗下的天地人學堂於每週三19:00-21:30固定籌辦。每場次皆邀請三位不同領域講師分享產業工作與內容,一次瞭解三方產業,每位講師30分鐘產業分享(20分鐘演講與10分鐘Q&A),會後交流更能累積跨界人脈,以打造各專業人士的交流廣度與深度,累積跨領域合作與創新動能!

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