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【極緻x料理】《MUME 》再度蟬聯入榜成為「亞洲50大最佳餐廳」,林泉領軍掀起「台味餐桌」美學!|TDRwatch

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Posted by MUME on Monday, October 2, 2017

 

亞洲50大最佳餐廳-「MUME 」再度蟬聯入榜,成為常勝軍!
2020年首度從國外頻頻傳來捷報,台灣總共有4家入榜成為「亞洲50大最佳餐廳名單」。其包含祥雲龍吟(第43名)、RAW(第36名)、JL Studio(第26名),而「MUME 」不僅亦為米其林星級至高肯定,這次再度蟬聯亞洲50大最佳餐廳,成功拿下第18名殊榮。

歷經全球排名首位的北歐餐廳,主廚林泉返台開設餐廳「MUME 」,誓言成為台版「NOMA」
身為「MUME 」主廚林泉,累績過去曾於全球排名首位的北歐餐廳「NOMA」工作深厚經歷,決心返台開啟個人的餐桌美學。同為「MUME 」主理人林泉,探索台灣在地顯學食材,更甚成立食材研究室。「MUME 」訂位總是一位難求不是沒有原因的,「MUME 」光是菜單高達90%以上,皆選自台灣在地上等精選食材。不止是成功將台灣驚艷花卉入菜,成功打造成玫瑰系列甜點料理;更是能以新鮮海鮮刻劃出道道精彩「食畫」!


MUME
▶《MUME 》|以台灣玫瑰入菜,成功刻劃美麗的甜點料理

MUME
▶《MUME 》|出自主廚林泉巧手,每道料理像極一幅藝術畫作

MUME
▶《MUME 》|不僅如此,更甚打造食材實驗室,成功將台灣在地食材推向極致高峰

鑽研台灣在地顯學,期待深入探索推向極致高峰!
面對索價不斐米其林料理,很多人不免思考是否真的值得前往朝聖一吃呢?!很顯然「MUME 」用料理來告訴你,吃進每一口是用心,亦是讓人流連忘返讚嘆不已!想吃的話,不彷初嚐MUME 成功開啟「懂吃 」舌尖味蕾雷達!

《餐廳資訊》
地址:台北市大安區四維路28號
電話:(02)2700-0901



(影片來源:MUME。2020.04審編。照片資料來源:MUME 。網頁資料版權所有,未經許可請勿抄襲;歡迎分享轉載文章,並附上出處與網址。內容如有指正,敬請來信告知,我們將不勝感激,E-mail: [email protected]

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