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星期二, 6 月 15, 2021

【跨x特刊】三位老闆親自解密: 實體店面 經營實務|TDRwatch

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【藝文社群、茶飲品牌、獨立書店】
三位老闆親自解密:實體店面經營實務 

想開特色咖啡店、專業烘培店,卻不知道實體店面的經營技巧嗎?難道我們只需要具備咖咖沖泡或烘培能力就足夠嗎?這些都只是最基本的條件!開設實體店面還需要市場分析、施工裝潢、商品管理與門市經營等營運專業,更必須克服許多潛在問題、經營環節。

本刊特整理南京社群空間「我享生活」、金馬獎50週年指定茶飲品牌「京盛宇」、台灣獨立書店「燦爛時光:東南主主題書店」,剖析三位老闆的實戰經營內容與經營理念,看他們如何定位品牌、規劃行銷策略等細節,一步步建立起實體店面經營Know-how!

 

[cro_quarters_firstquarter]1[cro_thirds_twothird][cro_accordionstart][cro_accordionitem title=” 不一樣的選擇!從外派台幹到經營中國大陸社群空間” item=”active” ]一般的商業模式是經營者構思好營業內容,接著再租下店面執行實踐,空間經營卻完全相反,必須先有空間再以開放性的角度,接納各式各樣的可能。我享生活文化策劃總監Kevin強調,「不論空間性質為何,都應當考慮到附近居民的感受,以社區經營為優先考量,藉由居民的互動連結擴散出去,再加以考慮其功能性。」(點選圖片看更多)[/cro_accordionitem][cro_accordionend][cro_layoutend]

[cro_quarters_firstquarter]2[cro_thirds_twothird][cro_accordionstart][cro_accordionitem title=” 為何他拋下台大法律光環?走過慘賠500萬 京盛宇蛻變成台灣茶指標品牌” item=”active” ]「我花很多時間跟記者朋友侃侃而談創業理念,但打烊後打開收銀機算一算,一天業績不到3千塊。」這樣的痛苦讓京盛宇現代食茶執行長林昱丞重新思考「創業」的定義,他說:「我後來頓悟了,創業是1個創意加上100個沒有創意的事情,我的創意是紫砂壺手沖,其他的像是徵人、採購等經營管理技巧,都是我必須在短時間內學會的事情。」(點選圖片看更多)[/cro_accordionitem][cro_accordionend][cro_layoutend]

[cro_quarters_firstquarter]3[cro_thirds_twothird][cro_accordionstart][cro_accordionitem title=” 你的閱讀可以改變社會!必須要知道的台北獨立書店:燦爛時光” item=”active” ]為了落實東南亞移工的閱讀正義,四方文創負責人張正於2015年泰國潑水節當天,成立「燦爛時光:東南亞主題書店」,他表示,「我認為在異鄉看到母語書,是一段燦爛時光,他看母語書多久就開心多久。台灣人若願意打開視野,看看世界上各式各樣的文化,也有機會找到自己的燦爛時光。而我認為台灣人目前最缺乏的視野,是對東南亞文化的理解。」(點選圖片看更多)[/cro_accordionitem][cro_accordionend][cro_layoutend]

 

(文、圖/天地人文創

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